在生產(chǎn)食用菌過(guò)程中哪一個(gè)環(huán)節都非常重要，可想而知是滅菌環(huán)節則是重中之重，食用菌常壓滅菌爐選擇和使用不好，就有可能全**覆滅。滅菌不徹底雜菌叢生。滅菌的原則和過(guò)程相信搞過(guò)食用菌生產(chǎn)種植的朋友們也都明白，下面就簡(jiǎn)單的說(shuō)一下食用菌常壓滅菌爐要注意的幾個(gè)環(huán)節供大家參考：

1、根據滅菌量決定放氣孔的大小和多少。5千袋的菌鍋可以留兩個(gè)1.5寸排氣孔，依此類(lèi)推。排氣孔的位置z下層菌筐的下面。

2、簡(jiǎn)易鍋、土蒸鍋、鐵皮鍋，無(wú)論哪種鍋，滅菌倉擺放密度不要過(guò)大，z好第個(gè)周轉筐中都保留一定的空隙，便于熱空氣流通。

3、常壓蒸氣鍋爐，為了防止加水降溫可以用兩個(gè)鍋爐，同時(shí)給滅菌倉內通蒸氣，如果是一個(gè)鍋爐加水時(shí)z好加開(kāi)水，少加、勤加。

4、以船型滅菌鍋一定要夠大，燒煤以正方型鍋底為好，燒些以長(cháng)方型鍋為好。

5、帶探頭的壓力溫度表將探頭插入z下層筐中的菌袋內部。

6、溫度表需要校準，無(wú)論是電子數顯的還是壓力指針的溫度表都需要校準。

7、鍋內加足水，尤其是**鍋，冷鍋冷灶費水費燃料，防止燒干鍋，并且燒下一鍋的時(shí)候不用燒很長(cháng)時(shí)間，就容易上蒸氣，袋上的冷凝水落入鍋內不足以導致降溫。

8、悶制，達到滅菌溫度以后不要急于打開(kāi)鍋門(mén)降溫。z好悶制6-10小時(shí)再出鍋。

9、關(guān)于降溫，有些地方由于開(kāi)鍋晚采用軸流風(fēng)機向鍋內吹風(fēng)降溫，這種方法容易導致雜菌感染隱患。

像市場(chǎng)上有的供應的產(chǎn)品的燃燒部分采用雙層爐排燃燒室，升溫、升壓快，對未燃盡氣體經(jīng)過(guò)二次燃燒，起到燃燒充分，消煙、除塵的作用。爐體上部布置的彎水管為對流受熱區，爐體下部布置的爐排管及爐膽為輻射受熱區，爐體結構和煙氣流程，布局合理，傳熱良好，該鍋爐設計合理，結構簡(jiǎn)單，操作、維修方便，占地面積小。我們的食用菌常壓滅菌爐也不差。